Målet med spelet är att spelare ska bilda en femkorts pokerhand som rankas högre än de andra spelarnas femkorts pokerhänder. Varje spelare kan använda valfri kombination av de sju korten som delas ut till dem under hela spelet för att skapa sin femkorts pokerhand.
För att starta vadslagning använder Seven-Card Stud vad som är kallas antes och bring-ins. Antes läggs ut av varje spelare innan han får sina kort och räknas inte som en del av framtida satsningar. Inför-insatsen används för att stimulera action och initiera spel. I Seven-Card Stud kommer det lägsta kortet i färg att tvingas starta åtgärden genom att placera inbring-in-satsningen med ett ess som räknas som ett högt kort för detta ändamål. Införingssatsningen räknas som en del av spelarens insats om den skulle höjas. För att bestämma det låga kortet på bring-in, kommer färgerna att rangordnas från högsta till lägsta enligt följande: (Spader, Hjärter, Ruter och Klöver). I efterföljande rundor initierar den höga handen ombord satsningen. Om det är oavgjort är spelaren till vänster om dealern först.
I Seven-Card Stud finns det fem satsningsrundor totalt och detta kan resultera i att vinnaren får ganska många pengar. I alla spel med fast limit satsas den mindre satsningen (nedre gränsen) i de två första satsningsrundorna, och den större satsningen (högre gränsen) satsas för de tre senaste satsningsrundorna (på det femte, sjätte och sjunde kortet) .
Den första satsningsrundan äger rum efter att varje spelare har fått sin första trekortshand (3rd Street).
Den andra satsningsrundan äger rum efter att 4th Street har delats ut.
Den tredje satsningsrundan äger rum efter det att 5th Street-kortet har delats ut.
Den fjärde satsningsrundan kommer att äga rum efter 6th Street.
Den femte och sista satsningsrundan äger rum efter 7th Street.
Efter den sista satsningsrundan har har slutförts kan en spelare använda valfri kombination av fem kort för att avgöra sin bästa hand. Den bästa pokerhanden med fem kort vinner potten.
Om en spelare gör ett öppet par på 4th Street, har den spelaren alternativet att satsa antingen den mindre eller större insatsen. Om han satsar det mindre beloppet kan nästa spelare höja i steg om den mindre satsningen eller den större satsningen. Om en större satsning eller höjning görs, måste nästa höjning ske i steg av den större satsningen.
Din bästa femkortshand är en kåk: Äss fulla av knekt.
Din motståndares bästa femkortshand är två par: Sjuor och femmor.
En spelare kan använda vilka fem kort som helst för att göra sin bästa höga hand och vilken annan grupp av fem kort som helst, oavsett om de är samma som den höga handen eller inte, för att göra sitt bästa låg hand.
Till skillnad från Seven-Card Stud, om det finns ett öppet par på 4th Street kan endast den mindre insatsen göras.
I Seven-Card Stud Hi-Lo kommer ett ess att räknas som det minsta kortet i följd när det används i en låg hand. Liksom andra spel som beskrivs ovan kan ess också användas i låg sekvens när man gör en stege (A,2,3,4,5).
Din bästa femkortshand är en tre -of-a-kind: Ess
En hand som består av av ess, kung, dam och knekt och 10 i samma färg.
En hand som består av fem kort i samma färg i följd. Kung, dam, knekt, 10 och 9 är den högst rankade stege färgen och en 5, 4, 3, 2 och ess är den lägst rankade stege färg.
En hand som består av fyra kort av samma rang. Fyra ess är den högst rankade fyran och fyra 2:or är den lägst rankade fyran.
En hand som består av en triss och ett par. Tre ess och två kungar är den högst rankade kåken och tre 2:or och två 3:or är den lägst rankade kåken.
En hand som består av fem kort i samma färg, men inte i följd ranking. Ett ess, kung, dam och knekt och 9 är den högst rankade färgen och en 7, 5, 4, 3 och 2 är den lägst rankade färgen.
En hand som består av fem kort som är i konsekutiva ranking, men det är inte samma färg. Ett ess, kung, dam och knekt och 10 är den högst rankade stegen och en 5, 4, 3, 2 och ess är den lägst rankade stegen.
En hand som består av tre kort av samma rang. Tre ess är den högst rankade trissan och tre 2:or är den lägst rankade trean.
En hand som består av två par. Två ess och två kungar är de högst rankade två paren och två 3:or och två 2:or är de lägst rankade två paren.
En hand som består av två kort av samma rang. Två ess är det högst rankade paret och två 2:or är det lägst rankade paret.
En hand som består av fem kort som inte gör någon av händerna som listas ovan. Ett ess, kung, dam och knekt och 9 är den högst rankade högkortshanden och 7, 5, 4, 3 och 2 den lägst rankade högkortshanden.
